Kategori arşivi: DİYET

KARAciĞer……diyeti

ÇİLEK

KARACİĞER DİYETİ

Karaciğeri serinletmek için iyi olduğu kanıtlanmış ve alınması tavsiye edilenler:

Şeker – İyi ve faydalı olan şeker pancarı değil şeker kamışıdır. Tate & Lylee ve Sainsbury’nin şekeri kamış şekeridir, diğerleri genellikle pancar şekeridir. Akide şekeri veya kaya şekeri olarak da bilinen tipte şekerler de vardır, bunlar Hint dükkanlarının çoğunda bulunur – bunların kullanımı Black Kokum altında tarif edilmiştir. Kekleri ve dondurmaları bırakın, çünkü onun tatlı olması sizin için iyi olduğu anlamına gelmez..

Tatlılar – Hindistan’da “Amla Murabba” denilen, şekerli şurupla muamele edilmiş “Amla” meyvesi iyidir. Şekerli şuruba daldırılmış Bengali tatlıları da karaciğer için iyidir.

Beyaz Pirinç – Beyaz pirinç karaciğeri serinletmek için iyidir. Her şekilde hazırlanabilecek muhteşem bir yiyecek. Nohutia yada Moong Dal (mercimek) ile birleştirilmesi ile tam bir proteindir. Shri Mataji’nin yemek kitabında pirinci en iyi nasıl pişireceğinize dair iyi tarifler var .

Yoğurt – bu muhtemelen en etkili serinleticidir. Bununla beraber soğuk iklimlerde veya yılın kış dönemlerinde yenilmemelidir. Salatalık muhteşemdir ve muhteşem serinletir. Yoğurt sarımsakla karıştırılarak ve pirinç ile moong dal ekleyerek çifte serinleticidir. Çok serinleticidir ama geceleri ve kış dönemlerinde kaçınılmalıdır. Tatlılaştırılmalıdır. Lassie’lerde sıcak yaz günleri için muhteşem serinleticilerdir. Blender da su ve şekerle hazırlayın. Yayık ayranı da iyidir.

Zencefil – Zencefilde her şekilde karaciğer için iyidir. Özel olarak sabahları şekerle karıştırılmış bir kaşık içip, üzerine bir bardak su içebiliriz. Bu karışım, sıcak iklimlerde ve yılın yaz dönemi gibi sıcak mevsimlerinde alınmamalıdır.

Meyve – genellikle meyvelerin çoğu Nabhi için iyidir. Özellikle üzümler ve üzüm suyu saf formunda yararlıdır. Çilek, kiraz gibi meyveler iyidir. Üzüm suyu olduğu kadar üzümde muhteşemdir. Mürver meyvesi suyu da muhteşemdir. Rubarb iyidir. Limon, portakal ve benzeri gibi asitli meyvelerden uzak durun. Asit her şekilde karaciğeri kötüleştirir. Hindistan cevizi suyu iyidir.

Sebzeler ve salatalar vb – genelde hepsi iyidir. Turp özellikle (ve yaprakları) alınabilir ve akide şekeri ile kaynatılıp içecek olarak içilebilir, karaciğer için çok iyidir. Domatesler gerçekte asitlidir. Aşırıya kaçmadan yiyin veya hiç yemeyin. Tüm sebzeler kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidir. Salatalar (pişirilmeyen sebzeler) karaciğerin çalışması için zor olduklarından gün ortasında yenilmelidir.

Turp yaprağı çayı – Eğer mümkünse organik turpları kullanın. Yaprakları akide şekeri ile karıştırın ve soğutulmuş olarak gün boyunca için. En kötü hallerde sadece 3 gün için bu içilebilir.

Chana – Chick peas (nohut) olarak da bilinir. Mercimek içinde veya çorbası yapılabilir. Bu tüm Nabhi çarka için iyidir.

Chick peas (nohut) ve Moong Dal (mercimek) – bunlar karaciğeri serinleten yegane bakliyatlardır. Diğerlerinin hepsi ısıtır. Nohut’u yıkayıp, tüm gece tuzlu suda bekleterek hazırlayın. Sabah taze zencefil parçaları ile (midede gaz olmasını engeller) yumuşayana dek pişirin. Tercihinize göre sebze veya otlarla karıştırın veya püre haline getirin.

Black Kokum – Bu kimi Hint dükkanlarından alınabilecek tipte bir meyvedir. Kuru erik gibidirler ama tatlı olmadıkları hususunda uyarılmalısınız. Onları kullanmanın en iyi yolu, bir sürahi içine bir avuç atıp üzerine kaynamış şu dökerek aynı miktarda akide şekeri ile karıştırmaktır. Karışım bir gece bekletilip ertesi gün çay veya kahve yerine içecek olarak içilmelidir.

Zeytin Yağı – pişirdikten sonra yiyeceklerinizde soğuk olarak kullanılabilir. Besinler kaynatılmalı veya buharda pişirilmeli. Bununla beraber aşırıya kaçmadan ay çiçek yağıda olur.

Zararlı : Sorunlu bir karaciğer için ve kaçınılması gerekenler.

Alkol, kızartmalar, yağlı yiyecekler, yer fıstığı ve yağı, ağır (yani kırmızı) etler, tereyağı ve krema, dondurma, çok baharatlı yiyecekler, balık .

Beyaz Ekmek – ekmekler, kesinlikle hayır, rafine un, beyaz ekmekler, kek ve kurabiye, bisküviler. İçlerinde fındık / ceviz olmaksızın tüm tahıl ekmekleri için en iyisidir.

Çin olmayan çaylar – Yeşil çay veya Red Bush çayı (Rooibush) deneyin. Her ikisi de enerji verir ama karaciğere zarar vermezler.

Kahve (özellikle sert ise) – Kahve, siyah çay, Kola, çikolata karaciğeri ağırlaştırır. Uzak durun!

Sirke – Tuzla yer değiştirin, ilk önce salatalarınıza iyi bir zeytin yağı ekleyin sonrada tuz. Tadı muhteşem!..

Tavsiye edilmeyenler :

Turşu ve baharat – tüm asitli yiyecekler bırakılmalıdır.

Peynir – Mozzarella veya keçi peynirini yiyebilirsiniz ama çok miktarda olmasın. En iyisi hiç almamak.

Süt ürünleri – karaciğeri ısıtır. Tamamen uzak durun.

Mandıra ürünleri – özellikle paneer gibi.

Çok fazla süt

Çok fazla tuz

Kola ve sodalar vb. – Tamamen diyet dışında bırakın. Karaciğeri rahatsız eden bir çok kimyasal var içlerinde. Dişleri de çürütürler.

Az miktarda yenilebilenler :

Tavuk – özel karaciğer diyeti için tipik bir öğün basit bir tavuk beyaz pirinç tabağını (her hangi bir zengin sos veya baharat bulunmadan) takip eden salata ve meyve veya yoğurt olabilir. Genel olarak basitçe diyet süresince zararlı yiyecekleri tamamen kesmek tavsiye edilebilir ve meditasyonlarımızda karaciğere özel bir dikkat koyarken yararlı yiyecekleri yiyin. Tavuk eti, ne sıcak ne de serin olan tek ettir. Derisi atılmalıdır. Hint metodu, deri olmaksızın eti, otlar ve yoğurtla marine etmek lezzetin ete geçmesini sağlar. Bu her zaman daha lezzetlidir.

Yumurta – Sadece yumurtanın beyaz kısmı, çok kaynatılmış ve az miktarda olsun .

Tüm bunlara ek olarak :

Meditasyon (Saat 4 ‘de) – Çok yardımcı olur! Güneşin doğuşundan önce karaciğerin en rahat oluğu zaman , bu meditasyonu kolaylaştırır. Tüm doğa, kuşlar bu saatte güneşin ilk ışıklarıyla uyanıyor.

Yemek yemek – en iyisi az miktarda olması, bu sayede karaciğer daha az çalışır. En iyisi akşam üstleri hafif bir şeyler yemektir. Ama uyumaya çok yakın bir zamanda olmasın.

Endişelenmek – Uzak durun

Düşünmek – Uzak durun

Meditasyon yapmak – Hepsinden öte en iyi karaciğer diyetidir!
Alıntı

Anti SeLüLiT……DİĞERLERİ..

DİYET

‘Anti-selülit diyetlerini’ yaparken şunları unutmamalısınız: Mutlaka günde iki litre su içmelisiniz. Sıvı ihtiyacınızı sudan karşılayın. Kahve, çay, kola gibi selülit yapan içeceklerden uzak durun. Mideniz diyete uyum sağlayana kadar, açlığınızı öğün aralarında salatalık, domates, karpuz gibi kalori değeri düşük yiyeceklerle giderebilirsiniz..

Zayıflarken aynı zamanda selülitleri azaltmak için:

1- Bol su için; günde 2,5- 3 litre… Su vücutta yağ yıkımını hızlandırıp lenf dolaşımını düzene sokar ve zayıflarken oluşmuş selülitlerin azalması için çok önemlidir.

2-Selülitlerden korunmak için bol limonlu salata tüketiniz.

3- Bol C vitamini tüketin, C vitamininin selüliti azaltıcı etkisi vardır.

4- Meyveler de C vitamininden zengin olduğundan bol bol tüketilmelidir. Özellikle limon, kivi, portakal, şeftali… Salatalarınıza da bolca biber ve maydanoz koyabilirsiniz.

4- Kilo verirken ve selülitleri azaltırken proteini de ihmal etmemelisiniz. Hayvansal kaynaklı besinler et, tavuk, balık kaliteli protein içermeleri açısından metabolizmanın hızlı çalışmasında ve zayıflarken kas kaybını önlemede önemlidir. Bu önemin yanında zayıflarken selülitlerin de azalması için et grubunu dengeli ve bilinçli tüketmeniz gerekir. Bunun için haftada 2 defa kırmızı et, haftada 2 defa tavuk haftada en az 3 defa balık tüketmelisiniz.

Anti – Selülit Diyeti 1.

Kahvaltı: 1 tam yumurta, yarım su bardağı yulaf ezmesi, 1.5 yemek kaşığı keten tohumu, 2 kaşık kuru üzüm, 1 su bardağı yağsız süt, kahve
Kuşluk: 1 su bardağı yağsız süt
Öğle: Soğan, zencefil, kereviz, yeşil biber, brokoli, mantar ile hazırlanmış tavuk sote, 3 kaşık esmer pirinç pilavı, 1 portakal, yeşil çay
İkindi: 1 su bardağı sebze suyu, kavrulmuş soya fasulyesi
Akşam: Balık ızgara, brokoli, soğan, sarımsak, domates, limon suyu ve baharatlarla hazırlanmış sebze kavurma, ananas suyu
Yatmadan: 1 bardak kakaolu süt

Anti – Selülit Diyeti 2.
Kahvaltı: 1 dilim kepekli tost ekmeğinin üzerine yağsız krem peynir sürün. Üstünü salatalıkla süsleyin. Yanında şekersiz çay içebilirsiniz.
Kuşluk: Bir avuç kuru meyve
Öğle: Bir tabak yağsız makarna, bir tabak mantar yemeği
Akşam: Salata. Yanında iki dilim kepekli ekmek.

Anti – Selülit Diyeti 3.
Kahvaltı: 2 dilim kepekli tost ekmeği, yağsız beyaz peynir, domates.
Kuşluk: Bir avuç kuru meyve
Öğle: Ispanaklı omlet, bir dilim kepek ekmek
İkindi: Muzlu süt
Akşam: Ton balıklı salata, bir dilim kepekli ekmek.Araştırma

SeLüLit ve DiYeti…

 

 

selü

 

 

Selülitlerin basen ve göbek bölgesinde yaşamaya başlaması için zayıf ya da kilolu olmanız fark etmez. İstediğiniz gibi giyinmenizi engelleyen, belki de vücudunuza küsmenize neden olan selülitleri 15 günde yok edebilirsiniz.

Evde uygulayabileceğiniz selülit tedavisi yöntemine geçmeden önce Selülite neden olan faktörlere yakından bakalım.

Peki Selülit Neden Olur?

Uzun saatler ayakta kalmak ve oturmak
Doğum kontrol hapı kullanmak
Hatalı beslenme alışkanlıkları
Aşırı miktarda tuz ve şeker tüketimi
Hızlı kilo alıp vermek
Günde 2 litreden az su içmek

Yukarıda yer alan selülit oluşumunu tetikleyici davranışlarınız varsa kontrol edip, yerine yeni ve faydalı alışkanlıklar eklemelisiniz.
15 günde selüliti ortadan kaldıracak formülleri her gün düzenli uygulamalısınız. Gün içinde vakit bulamayacağınızı varsayarak gece uyumadan önce yapmak olası aksaklıkları ortadan kaldıracaktır.

1.GÜN

KAHVALTI

2 ince dilim taze ananas + 2 parmak kadar yağsız peynir (dil peyniri, keçi peyniri veya lor peyniri olabilir…)

KAHVALTIDAN 2 SAAT SONRA

3 adet tam ceviz.

ÖĞLE YEMEĞİ

1 dilim kızarmış tam çavdar ekmeği ve anti-selülit salatası

Anti-Selülit salatası:

Bol roka, marul, maydonazdan hazırlanmış mevsim yeşillikleri
1 ince dilim ananas
Yarım greyfurt
3 adet közlenmiş acı sivribiber
6 adet badem içi
Bol limon ve 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz.

2-3 SAAT SONRA:

1 su bardağı az yağlı yoğurttan yapılmış naneli ayran
1 avuç kadar kiraz

AKŞAM YEMEĞİ (en geç 20:00’de)

Izgarada yağsız tavuk göğüs eti
Yanında közlenmiş acı sivribiber
Roka salatası (üzerine özel salata sosu ile)
(1 tatlı kaşığı zeytinyağ + yarım limon + 1 taze diş ezilmiş sarımsak + 1 çay kaşığı ucuyla kekik ve biberiye karıştırarak sosu hazırlayınız.)

2. GÜN

KAHVALTI

2 çorba kaşığı kadar yağsız peynir (lor peyniri, çökelek veya yağsız peynir olabilir.) + 3 yumurta beyazından acı pul biberli omlet, yanında bol roka ve sivri biber + 3 adet tam ceviz içi.

KAHVALTIDAN 2 SAAT SONRA

Yarım greyfurt + 2 adet şekersiz yulaflı bisküvi.

ÖĞLE YEMEĞİ

1 büyük boy çorba kasesi kadar az yağlı yoğurttan hazırlanmış semizotu salatası… (İçine 4-5 adet sivri biberi közlenmiş olarak doğrayın ve az miktarda kekik ve biberiye ekleyin.)

2-3 SAAT SONRA

1 ince dilim ananas ve yarım elma ile hazırlayacağınız meyve salatası… (Üzerine çeyrek limon sıkın. Toz tarçın ve 1 tatlı kaşığı kadar ceviz veya badem rendesi eklenebilir.)

AKŞAM YEMEĞİ

3 adet yağsız ızgara köfte
Yanında 1 adet kabak ızgara
Karışık yeşil salata… (Üzerine özel salata sosu ile)

3. GÜN

KAHVALTI

2 ince dilim taze ananas + 1 su bardağı az yağlı süt (sıcağımsı olarak ve içine 1 çay kaşığı toz tarçın ekleyerek için.)

KAHVALTIDAN 2 SAAT SONRA

3 adet tam ceviz

ÖĞLE YEMEĞİ

Izgarada veya fırında balık fileto… (Levrek, lüfer, sarıkanat gibi balıklardan 1 küçük porsiyon, derisiz)

Yanında bol limonlu ve özel soslu yeşil salata.

2-3 SAAT SONRA

Yarım greyfurt, yanında 2 adet yulaflı şekersiz bisküvi.

AKŞAM YEMEĞİ

1 orta boy çorba kasesi kadar yeşil mercimek yemeği… (Üzerine baharat olarak kekik ve biberiye ekleyiniz.)
Yanında 3-4 adet hafif acı sivri biber

Selülite karşı çay

1 tutam biberiye, 1 parmak ucu kadar doğranmış taze zencefil, 1 adet sapıyla beraber maydonoz, 1 çay kaşığı yeşil çay, bir bardak kaynar suda 4-5 dakika demlenir ve şekersiz, ince dilim limon eklenerek içilir. Günde 2-3 kez içebilirsiniz.

Selülite karşı salata

1 kişi için; 2 dilim taze ananas,1 adet acı sivri biber, 1 çay kaşığı limon ve nar ekşisi, 3 dilim greyfurt, bol roka-tere-taze soğan ve sarmısak, 1 ceviz içi, isterseniz biraz haşlanmış tavuk göğsü.Araştırma

Masaj yağı……………..

METOBOLİZMA YI HAREKETE GEÇİRİN…

REJJ

Yöntem: Biyolojik, tıbbi ve klinik gözlemlere dayanarak, yağ depolarının kaynağı belirleniyor. Sonrasında metabolizmanın eski dengesine kavuşması için etkili bir strateji belirleniyor.

Stresli bir mesleğiniz varsa ve şişkinlik hali yaşıyorsanız karın bölgenizdeki bu yağlanma pankreastaki işlev bozukluğundan kaynaklanabilir. Stres, kortizon ve adrenalin salgılayan böbreküstü bezlerine zarar verir. Bu da daha çok şeker tüketmek istemeye neden olur. Sabahları ya da öğleden sonraları kendinizi yorgun ve aç hissediyorsanız kahvaltı için glüsit içermeyen (sabah yorgun hissetmemi engelleyecek) yiyecekler tüketin. Öğlen ve akşam yemeğinizde proteine ve iyi yağa ağırlık vererek dikkat edin. Şişkinlik hissi veren her şeyi (Rafine tahıllar, yemek sonunda yenilen meyveler ve yemek öncesi alınan alkol) hayatınızdan çıkarın.

Günlük mönü

Kahvaltı:

İki yumurta, zeytinyağı, zerdeçal, tuz, karabiber ve peynir yiyin, yanında da yeşil çay için.

Öğle yemeği:

Büyük bir tabak az pişmiş proteince zengin bir sebze ve bir paket ton balığı yiyin. Yanında sirkeli salata ve stresle baş etmede etkin olan Omega 3 içeren ceviz yağı ve hardal kullanın. Ekmek yemeyin.

Öğleden sonra ara öğün:

Frambuazlı doğal yoğurt yiyin. Yanında bir bardak yeşil çay ya da soya sütü için.

Akşam yemeği:

Sebzeli balık çorbası, yanında salata, peynir ya da yoğurt yiyin.

Uzman görüşü:

Pankreası ve böbreküstü bezlerini düzenleyen, meyve ağırlıklı bir diyet. Yorgunluğu önlüyor. Hiç fark etmeden zayıflatıyor. Üstelik Valerie artık daha sağlıklı bir cilde sahip, daha iyi uyuyor, arkadaşları fiziksel ve ruhsal dengesinin de düzeldiğini söylüyor.Alıntı.

ÇiN DiYeti….hazırlık…

reji

Yöntem: Birtakım testler aracılığı ile Çin tıbbındaki sekiz yapıdan hangisine ait olduğunuz belirleniyor. Örneğin sürekli üşüyorsanız, teniniz donuk ya da parlaksa, sık sık tuvalete gidiyorsanız profiliniz; kuru ya da nemli, dolu ya da boş olarak belirleniyor… Daha sonra ortaya çıkan sonuca göre kişiye özel yararlı ve zararlı besin listeleri oluşturuluyor. Yedi gün boyunca tavsiye edilen yiyecekleri tüketiyorsunuz ve zayıfladıktan sonra söz konusu listeyi daha da genişleterek uyguluyorsunuz.

Günlük mönü

Kahvaltı:

Kahve yerine geçecek ve aktarlardan temin edebileceğiniz tahıl kahvesi, üç peksimet(Alternatif olarak tahıl ekmeği), bitkisel yağ. Bir süre sonra bu listeye şekersiz reçel de ekleyebilirsiniz.

Öğle yemeği:

Pilav ve mevsim sebzeleri; tavuk ve haşlanmış arpa (kırmızı et yok) ya da jambon; zencefillive tarçınlı elma kompostosu.

Ara öğün:

Pötibörlü kuru pasta, isteğe göre yanında yeşil çay ya da çikolatalı soya sütü.

Akşam yemeği:

Sebze çorbası, bir ya da iki rafadar yumurta veya omlet, çikolatalı ya da vanilyalı soya yoğurdu, mandalina ya da mevsime göre bir başka meyve.

Uzman görüşü: Kişiyi belli bir teste tabi tutarak küçük sağlık sorunlarını belirleyip, buna göre bir diyet listesi sunan yeni bir beslenme biçimi, içerdiği; sağlıklı dengeli beslenme ve stres karşıtı tavsiyeler zayıflamanıza yardımcı oluyor ve kilonuzu korumanızı sağlıyor.(Alıntı//Vit-amin.net)

karabuğday ve DİYETİ

Karabuğday (Greçka / Buckwheat), tahıl gibi görünmesine karşın tahıl değildir; Kuzukulağıgiller familyasına dahildir. Üçgen şeklindeki tohumları tüketilir.

Rusya, Ukrayna, Kuzey ve Doğu Avrupa, Kuzey Amerika, Japonya ve Çin gibi ülke ve bölgelerde üretilmektedir. bugday

Oda sıcaklğında suda bir saat beklese bile pişmeden de yenecek hale gelir. Salatalarla, çorbalarda, dolma içlerinde ve tek başına yenebilen harika besleyici (%11 protein içeriği), hem zengin hem lezzetli bir üründür.

Glüten içermediği için Glüten alerjisi olanlar ve Çölyak hastaları için ideal bir pilav, makarna, ekmek vs alternatifidir.

Karabuğday proteinleri albümin ve globulin ba­kımından zengin iken, glutelin ve prolamin içeriği bakımından fakirdir. Bu nedenle karabuğday unu ya da kırması ile hazırlanan hamurlarda öz (glu­ten) teşekkülü oluşmaz. Lisin ve arginin bakımın­dan zengin olan aminoasit kompozisyonu sebebiy­le karabuğday proteini yüksek biyolojik değere sa­hiptir.

İnsan vücudunda bağırsakların çalışmasını destek­leyen, vücutta yağ toplanmasını engelleyen, koles­terolün azalmasını sağlayan, kalp hastalıklarına ve kansere karşı koruyucu etkisi olduğu bilinen lig nan maddesini içeren, safra taşı oluşumunu engelleme­de yardımcı görev üstlenen, kan şekerinin daha iyi bir biçimde kontrolünü sağlayan ve bu özelliğiyle şeker hastalığına ve hastalarına iyi gelen, açlık duy­gusunu bastırmada üstlendiği işlevi büyük olan ve glüten içermediği için çöl yak ve benzeri hasta­lar için ideal bir gıda ham maddesi olan karabuğ­day; bileşiminde yüksek düzeyde protein, özellik­le tahıllarda sınırlı miktarda bulunan ve temel ami­noasitlerden biri olan lisin, diyet lif, vitamin (B1 ve E), mineral madde ve linoleik asit gibi temel çoklu doymamış yağ asitlerini içerir, ayrıca rutin ve qu­ercetin antioksidanlarını bünyesinde bulundurur.

  • Bağırsakların çalışmasını destek­ler
  • Vücutta yağ toplanmasını engeller
  • Kilo kontrolü ve zayıflama kürleri için idealdir
  • Koles­terolün azalmasını sağlar
  • Kalp hastalıklarına ve kansere karşı koruyucu etkisi vardır
  • Safra taşı oluşumunu engeller
  • Kan şekerini kontrol eder
  • Açlık duy­gusunu bastırır
  • Glüten alerjisi ve çölyak ve benzeri hasta­lar için ideal bir gıdadır
  • Yüksek düzeyde protein içerir
  • Özellik­le tahıllarda sınırlı miktarda bulunan ve temel ami­noasitlerden biri olan lisin, diyet lif, vitamin (B1 ve E), mineral madde ve linoleik asit gibi temel çoklu doymamış yağ asitlerini içerir.
  • Rtin ve qu­ercetin antioksidanlarını bünyesinde bulundurur.

karabugday_

Sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam günümüzde en çok önem verdiğimiz konulardan bir tanesi. Teknolojinin gelişmesiyle birlikte besinlerimiz doğallığını kaybetmeye başladı. Birçok hastalık doğal olmayan besinlerin tüketimi ile birlikte hayatımıza girdi.

Sağlıksız beslenme kalp ,dolaşım, diyabet, obezite hatta kanser gibi pek çok hastalığın yaygınlaşmasının en önemli nedenlerinden bir tanesi. Tabi ki teknolojinin getirdiklerinin önüne geçmek mümkün değil ama en azından doğanın bize bahşettiği mucizevi besinleri hayatımıza daha fazla dahil ederek sağlıklı beslenmek mümkün. Bu mucizevi besinlerden bir tanesi de Karabuğday. Diyetisyen ve Beslenme Koçu Ayşe Tuğba Şengel kaleme aldı…

Karabuğday ülkemizde yeni yeni tanınmasına rağmen birçok ülke de popülerdir ve fazlaca tüketilmiyor.

Karabuğday yüksek bir protein değerine sahip.İçeriğinde doymamış yağ asitleri, aminoasitler, antioksidanlar(flavonoid) ,B1,B2 ve E vitaminleri olmak üzere birçok vitamin ,fosfor ,magnezyum,bakır ve çinko içeriyor. Ayrıca yüksek oranda diyet lif var.

1.Düşük yağ oranı içerdiği için sağlıklı beslenme de ve zayıflama diyetlerinde rahatlıkla kullanılabilir. Karabuğdayın açlık duygusunu bastırmadaki etkisinin de en üst derecede olduğu saptanmıştır.

2.Yüksek kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Yapılan araştırmalara göre günde 100 gram karabuğday tüketenlerin LDL kolesterolünde yani kötü huylu kolesterolünde düşme gözlemlenmiştir. Ayrıca iyi huylu kolesterol HDL’ i artırdığı görülmüştür.

3.İçeriğindeki ‘kolin( choline)’ bileşiği karaciğer yağlanmasını azaltır ,karaciğerin çalışmasını kolaylaştırır ve rahatlatır.

3.Yüksek kan basıncını düşürür yani tansiyonun düşmesinde etkilidir.

4. İçeriğindeki ‘rutin(rtin)’ serbest radikallerle savaşır ve kansere karşı vücudumuzu korur.

5. Karabuğdayda bulunan ‘rutin(rtin)’ olarak adlandırılan bir flavonoid vardır. Bu flavonoid kanın akış hızını düzenler. Kan damarlarını korur. Kanın hemen pıhtılaşmasını ve kan kaybının artmasını engeller

6.Yüksek oranda Magnezyum içerir. İçerdiği Magnezyum sayesinde karabuğday tüketen kişilerin kan şekeri düzeyi dengeli kalmıştır yani diyabete karşıda koruyucu etkisi olduğu ortaya çıımıştır. Şeker hastaları diğer karbonhidratlara oranla gönül rahatlığı ile tüketebilir.

Karabuğday Diyeti
1.Gün
Kalkınca : 2 su bardağı su+ 2-3 adet kuru erik
Sabah Kahvaltısı: Yağsız tost+2 adet tam ceviz

1 su bardağı süt(şekersiz,tarçınlı )
Öğle Yemeği: 120 gram yağsız dana eti

Detoks Ayranı

Bol yeşillikli salata
İkindi Öğünü: 1 kase zencefilli yoğurt kürü
Akşam Yemeği: Yoğurtlu Karabuğday Kürü

1 kase sebze çorba
Gece Öğünü: 1 büyük boy kivi

2.Gün
Kalkınca : 2 su bardağı su+ 2 adet gün kurusu
Sabah Kahvaltısı: 1 haşlanmış yumurta+ 1 tatlı kaşığı bal

2 dilim kepekli etimek

1 fincan beyaz çay(şekersiz)
Öğle Yemeği: Sınırsız balık(Izgara veya fırında tercih edilmeli)

1 kase mercimek çorba

Bol roka salatası
İkindi Öğünü: 10 adet badem+10 adet fındık
Akşam Yemeği: Cevizli Karabuğday Salatası

Detoks ayranı
Gece Öğünü: 2 ince dilim ananas

3.Gün

Kalkınca : 2 su bardağı su+ 2 adet tam ceviz
Sabah Kahvaltısı: 1 kase Karabuğdaylı süt karışımı
Öğle Yemeği: Sınırsız tavuk ızgara

Cevizli Karabuğday Salatası
İkindi Öğünü: 2 kepekli bisküvi+1 fincan sütlü kahve
Akşam Yemeği: Yoğurtlu karabuğday kürü

1 kase sebze çorba
Gece Öğünü: 1 çay bardağı nar suyu….Araştırma

DİYETİN VAZGEÇİLMEZİ SALATA VE PÜF NOKTALARI

  • Islak salata malzemesi kullanmayın, ıslak malzeme sosun malzemeye nüfuz etmesini engeller.
  • Salatanın yağını en son ekleyin, çünkü yağ tuzun erimesini engeller.
  • Salatanın sosunu bir kapta iyice karıştırdıktan sonra ekletin ki eşit dağılsın.
  • Marul ve göbek salatayı metal bıçakla kesmeyin. Bunun yerine ya tahta bıçak kullanın ya da elinizle küçük parçalara ayırın.
  • Patates salatasının sosunu, patatesler sıcakken ekleyin ki sos malzemeye iyi nüfuz etsin.
  • Yoğurtlu salata yapacaksınız yoğurdu ve tuzu başka bir kapta iyice çırptıktan sonra malzemeye ekleyin.
  • Marulların yaprakları yumuşadıysa sıcak suya sonra tekrar soğuk suya koyarsanız tazelenir.

Akdeniz salatası malzemeler:

SAAL

  • 4 adet orta boy domates
  • 250 gr. uzun yeşil fasulye
  • 1 küçük yeşil biber
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 adet marul veya kıvırcık salata
  • 1 kutu ton balığı
  • 1 küçük kutu ançüez fileto
  • 2 adet lop yumurta
  • ½ demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tatlı hardal
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş dövülmüş sarmısak

    

ALKALİ DİYETİ

Dr. Ender Saraç’a göre Alkali Diyeti uygulayanlar 1 ayda 7 kilo verebiliyorlar…

Alkali diyetinin ana mantığı, insan vücudunda yer alan ph değerinin asit yönünü alkali yönüne çevirmek.. Günümüzde tükettiğimiz kızartmalar, rafine gıdalar, beyaz un vb. gıdalar sebebiyle insan vücudunun ph değeri asit yönüne doğru kaymakta. Bir insanın ortalama ph deleri 7,4 tür. Yani hafif alkalidir. Bu oranı koruyarak Alkali Diyeti sayesinde hızlı ve kolay bir şekilde başlayabileceksiniz.

Asit değeri yüksek gıdalar zararlı mı?

Yüksek oranda asitik içeren gıdalar tüketmek insan vücudunda uyuşukluk ve yorgunluk yaratır. Depresyon, sinirlilik hali, mide ağrısı ve yanma gibi sıkıntılar baş gösterir. Yorgunluk yüzünden yürüme dahi üşenmenize sebep olabilir. Bu kolay hastalanmanıza, bağışıklık sisteminizin sarsılmasına neden olur. Bazı araştırmalara göre ise asitik gıdalar kilo alımına adeta davetiye çıkartıyor. Börek, makarna, kek, pasta gibi yüksek oranda karbonhidrat içeren gıdalar aşırı tüketildiği takdirde yağ asidi üretimi artarak vücudun belli bölgelerde depolanmasına sebep oluyor.Asidik besin listesi

* Süt ürünleri
* Kümes hayvanları
* Yumurta
* Beyaz un ve şeker
* Ketçap
* Hardal
* Mayonez
* Tatlı gazlı içecekler
* Fazla miktarda kahve ve siyah çay
* Alkol Şarküteri ürünleri
* Cips ve gereksiz aburcubur
Gıdaların yanı sıra hareketsizlik, aşırı sinirlilik, öfke ve kıskançlık vücuttaki asit oranını yükselten etmenlerdir.Alkali besin listesi

* Buğday çimi
* Salatalık
* Zencefil
* Zerdeçal
* Hindibağ
* Ispanak
* Kırmızı ve kara turp
* Soya filizi
* Brokoli* Pazı
* Kuşkonmaz
* Soya lesitin
* Isırgan otu
* Çörek otu
* Karbonat
* Nane
* Hurma
* Zeytinyağı
* İşlenmemiş doğal tuz
Bunun dışında asidik gıdaları şekersiz komposto yaparak etkisini azaltabilirsiniz.Alıntı.

   

LİMONLA DİYET RAHATLIĞI

Bağışıklık sistemini güçlendirir

C vitamini, bağışıklık sistemimizi güçlendiren en önemli etmenlerden biridir. Limon, portakal gibi narenciyelerde bulunan bu değerli vitamin, anı zamanda stresi de azaltıyor. Uzmanlar stresli günlerde tüketilen C vitaminin, kişiyi rahatlattığını söylüyor.

Potasyum kaynağıdır

Limon, C vitaminin yanı sıra yüksek oranda potasyum içerir. Potasyum, kalp sağlığı, beyin ve sinir fonksiyonları için önemlidir.

Kilo vermeye yardımcıdır

Limon, içeriğindeki pektin adlı lif sayesinde bizi tok tutar ve açlık krizlerinin önüne geçer. Ayrıca toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar ve vücudumuzu temizler.

11370

GÖKKUŞAĞI DİYETİ

Cildinizin parlaması için turuncu

Turuncu renkli yiyecekler rengini içerdikleri yüksek orandaki beta karotenden alırlar. Beta karoten ne kadar çoksa, sebzenin/meyvenin rengi de o kadar parlak olur. Beta karotenin cildi güneş ışınlarından koruyucu bir etkisi vardır. Cildiniz güneşe maruz kaldığında, eğer vücudunuzda yeteri kadar beta karoten varsa, cildiniz daha sarımsı tonlarında ve daha genç gözükür.Ne yemeli? : Kırmızı biber, şeftali, kayısı, kavun, havuç, domates, patlıcan

Ne kadar yemeli? : 3 öğünden 2’sinde mutlaka 100-200 gram çiğ ya da pişmiş olarak tüketilmeli.

Dolaşım için kırmızı

Kırmızı yiyeceklerde, kan akışını hızlandıracak ve antioksidan yönünden güçlü flavonoidler vardır. Dolaşım sistemimizi hızlandırır ve damarlarımızı kuvvetlendirir. Şişmiş bacaklar ve selülitle savaşmada en etkili yiyeceklerdir. Kan dolaşımı zayıf olanların diyetinde ağırlık vermesi gereken renk kırmızıdır, tıpkı kan gibi…Ne yemeli? : Çilek, böğürtlen, ahududu, karadut, yaban mersini, siyah erik ve tüm kırmızı küçük meyveler

Ne kadar yemeli? : 3 öğünden birinde mutlaka 100-200 gram yenmeli

Detoks için yeşil

Yeşil besinler, çoğunlukla sebzeler, detoks için gerekli olan sülfür, su ve lif bakımından zengindir. Stres, tütün, alkol ve sağlıksız diyetler sonucu vücudunuzda biriken toksinleri temizlerler. Tatildeyken kendinize bir iyilik yapın ve yeşil bir detoks yapın!Ne yemeli? : Brokoli, karnabahar, kabak, ıspanak, bezelye, marul, yeşil soğan, pırasa, yeşil fasülye, maydanoz, frenk soğanı

Ne kadar yemeli? : Öğle ve akşam yemeklerinde en az 200 gram pişmiş yeşil sebze tüketilmeli. Lif açısından zengin oldukları için sizi uzun süre tok tutacaklardır.Alıntı